Пользовательского поиска
|
Хозяйственные
связи в экономике
Введение
«Переход России к рыночной
экономике обусловил создание нового хозяйственного механизма, ориентированного
на потребителя. Расширилась и укрепилась сфера действия товарно-денежных
отношений. Процессы формирования многоукладного хозяйства на основе различных
форм собственности, становления и развития инфраструктуры рынка и его
хозяйственного механизма коренным образом изменили экономическую,
информационную и правовую среду функционирования предприятий общественного питания,
которые получили самостоятельность в управлении и ведения хозяйства, право
распоряжаться ресурсами и результатами труда».
В настоящее время
благополучие и коммерческий успех предприятия общественного питания всецело
зависят от того, насколько эффективна его деятельность, и она должна быть
ориентирована только на прибыльное, рентабельное хозяйствование, так как
предприятие несет всю полноту экономической ответственности за свои решения и
действия.
Организация хозяйственных
связей с поставщиками продукции занимает особое место среди инструментов
коммерческой деятельности предприятия, так как эта система представляет
совокупность форм, методов и рычагов взаимодействия предприятия с потребителями
продукции, выраженная в основной деятельности по формированию видов
предлагаемых услуг.
Все операции по
организации хозяйственных процессов и управлению ими с целью достижения высокой
экономической эффективности работы предприятия общественного питания связаны,
прежде всего, с рациональной организацией хозяйственных связей с поставщиками,
которые способствуют планомерному развитию экономики, сбалансированности спроса
и предложения, своевременной поставке продукции и товаров народного потребления
потребителям. Поэтому на каждом
предприятии должна проводиться работа по изучению и поддержанию хозяйственных
связей с поставщиками.
Спрос на продовольственные
товары обладает устойчивостью, потребитель привыкает к определенным продуктам,
поэтому важно постоянно иметь их в ассортименте, а также обеспечить
бесперебойное обеспечение всеми блюдами в соответствии с ожидаемым
потребительским спросом. Здесь актуальным становится совершенствование
организации хозяйственных связей с поставщиками.