Пользовательского поиска
|
· в нормализации водно-солевого обмена.
Главным источником минеральных элементов
является растительная пища — фрукты и овощи. Причем в свежих овощах и фруктах
они находятся в самой активной форме и легко усваиваются организмом.
Кальций
Среди элементов, которые входят в
состав нашего тела, кальций занимает 5 место после углерода, кислорода, водорода
и азота, а среди металлов — первое. Кальций нейтрализует вредные кислоты,
выполняет важную роль как составная часть клеточного ядра. Суточная норма
кальция — 800 мг. Больше всего кальция в грецких орехах, фасоли, фундуке,
жирном твороге, горохе.
Магний
Магний и калий являются преобладающими
катионами в клетке. При участии магния происходит расслабление мышц, он
обладает сосудорасширяющими свойствами, стимулирует перистальтику кишечника и
повышает отделение желчи. Суточная потребность в магнии — 400 мг. Повышенным
его содержанием отличаются зеленые листовые культуры, орехи, овощи, фрукты,
зерновые.
Калий и натрий
Калий находится внутри клеток, влияет
на внутриклеточный обмен. Натрий преобладает в кровяной плазме и межклеточных
жидкостях. Оба играют важную роль в поддержании нормального осмотического
давления и участвуют в образовании протоплазмы. Калий имеет большое значение
для деятельности мышц и участвует в образовании химических передатчиков
импульса нервной системы к исполнительным органам. Суточная потребность в этих
элементах — 3 –
Калия много в фасоли, горохе, грецких
орехах, фундуке; натрия — в помидорах, горохе, гречке, овсе, абрикосах, черной
смородине.
Фосфор
Ему принадлежит ведущая роль в
деятельности ЦНС. Фосфор также играет важную роль в обменных процессах,
протекающих в мембранах внутриклеточных систем и мышцах. Соединения фосфора
являются самыми распространенными в организме компонентами, активно
участвующими во всех обменных процессах. Потребность в фосфоре — в пределах 400
– 1000 мг/сутки.
Сера