Пользовательского поиска
|
застланную
изнутри влажной чистой тонкой тряпочкой, положить под гнет на сутки.
Пасха
обыкновенная
Творог
положить на сутки под гнет, потом протереть его сквозь решето, положить в него
полстакана сметаны, сливочное распустившееся масло, соль, сахар по вкусу.
Перемешать все, сложить в форму, прикрытую внутри тонкой чистой тряпочкой,
положить сверху дощечку, а на нее гнет и оставить на сутки в холодном месте.
Пасха
царская
Протереть
сквозь решето творог, добавить к нему яйца, сливочное масло, сметану - все
сложить в кастрюлю и поставить на плиту, постоянно помешивая, чтобы не
пригорело. Чуть довести до кипения, снять с огня, поставить на лед и мешать,
пока не остынет. Затем положить сахар, ваниль, миндаль, изюм. Размешать
хорошенько, сложить в форму, закрытую изнутри тканью, и поставить под гнет.
МАСЛЕНИЦА
Сдобные
блины
3
стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 3 яйца,
В
кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно
разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место. Когда
тесто поднимется, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо
перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. После того, как оно подойдет,
добавить яичные желтки, растертые с 2 ст. ложками растопленного сливочного
масла, сахаром, солью.
Все
хорошо перемешать. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить.
Добавить все в тесто, размешать и поставить в теплое место на 15 – 20 минут.